Tu, col tuo fremente blu
che sa di vento e di colline,
di sale, di luce e di giovani orizzonti.
(Ghiorgos Seferis)
Contatti
LE CAMMINATE
Loc. Camminate di Mezzo snc
Sonnino (LT) - Italy
t. & f. 0039 0773 517922
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adria.misiti@lecamminate.com - c. +39 333 5850872
antonio.carbonelli@lecamminate.com - c. +39 335 6510465
© 2013 Le Camminate
Il nostro olio
• varietà: ITRANA
• periodo di raccolta: NOVEMBRE
• modalità di spremitura: CICLO CONTINUO 2 FASI A FREDDO
• prodotto e imbottigliato in: SONNINO - AZIENDA MISITI ADRIA
• formati bottiglie: 0,25 cl - 0,5 cl
• lattine: 3 lt. - 5 lt.
Le olive appena raggiunto il grado di maturazione ideale, vengono raccolte a mano o con l’ausilio di pettini , facendo attenzione per evitare danneggiamenti alle drupe. Le olive intercettate dalle reti, vengono poste in cassette di plastica forate in attesa di essere portate in giornata al frantoio. Frutto della natura e del territorio agro-pontino: l’olio extravergine “Le Camminate” è un olio irradiato dal sole, dal vento e dal mare.
Il risultato ne fa un olio di gran pregio e personalità, ricco di profumi armonici.
La Nostra Storia
L’Azienda agricola è nata dalla passione per la natura e la vita tra i campi. Le Camminate si può considerare una gemma delle “Colline Pontine”. Si circonda di ulivi secolari cresciuti su muretti a secco e macchia mediterranea, a 400 mt. sul mare. Ambiente ideale per la coltura dell’olivo, secondo natura, per clima asciutto e ventilato. La Cultivar è l’Itrana, coltivata da secoli alla quale sono attribuite rilevanti qualità scientifiche e riconoscimenti storici. Sotto le piante, vegeta un prato spontaneo stabile che determina il mantenimento della sostanza organica, il quale si mineralizza più lentamente; migliorando così le proprietà fisiche e la fertilità chimica.
Questa scelta colturale, permette la raccolta di erbe spontanee, ricche di principi attivi e di insoliti sapori da cui l’uomo fin dall’inizio dei tempi ha attinto cibo. Una piccola salvaguardia per la salvezza del “nostro” grande patrimonio genetico. La creazione di un prodotto con valore qualitativo elevato, attraverso la cura della terra è il nostro presupposto, per trasferire al consumatore un messaggio di stimoli alla degustazione come ad un’esperienza sublime ed unica allo stesso tempo autentica. Fruttato intenso, di tipo erbaceo, con sentori di pomodoro erbe di campo e in chiusura sapore di mandorle.
